Мы предлогаем широкий спектр линии для творога. Используя самые современные технологии , мы удовлетворяем ожидания наших клиентов в Польше и за рубежом. Многолетний опыт на рынке позваляет нам выбрать одну из линии для ваших нужд. Мы также поможем в выборе отдельных устройств начиная от выбора коагуляционных котлов, устройств для формирования и прессовки, а также устройств для дезинфекциии очистки всего оборудования.

Какую линию для творога выбрать ?

Выбирая линию для творога мы должны знать кокой тип творога мы будем производить. Будет ли это брикет? Возможно это будет творожок ? Может быть что мы решим производить зернистый творог? В нашем предложении есть многовариантные линии, которые позваляют производить более чем один тип молочного продука.

Преимущества наших линии для творога это:

• высокое качество коагуляционных котлов , как и других устройств и оборудования, которые применяются в прцессе производства творога, что гарантирует высокие стандарты индивидуальных порции творога,
• полная автоматизация производственного процесса,
• высокая гигена,
• экономика,
• высокая эффективность,
• возможность регулировки веса творожной массы.

Каждый этап является столь же важным

На каждом этапе производства творога, так при смешиванию творожной гущи, как и на этапе упаковки готового продукта надо сохранять высокие стандарты. От этих стандартов зависит наш конечный продукт, то есть наш любимый творог (его качество, структура и что самое главное радость от его потребления).

Творог должен быть постоянно вклычен в нашу диету.  Творог содержит столько витаминов и  жирных кислот (есть их около 400),  так что никакой другой молочный продукт  не в состоянии  обеспечить того количества питательных веществ.

Линии для творога  предлогаемые в  нашей компаней гарантируют необыкновенный конечный результат. Творожная масса это для нас самое важное. Мы знаем как трудно обеспечить хороший конечный продукт. Наши устройства обеспечивают минимальную потерю  белка и жира путём соответсвующего смешивания творожной гущи используя соответсвующие насосы. Не надо также забыть о конечном этапе то есть упаковке. Творог опорожняется из мульти- форм, а потом подвергается процессу охлаждения. Затем формируются формы и размеры подходящиее для конкретных потребителей.

Мы подходим к каждой новой задачи со страстью. Выбор линии для творога в каждом производственном объекте это очень важное решение. Творог это богатый источник белка, витаминов и кальция  и это молочный продукт, который должен необходимо появится в каждом доме. Творог это на самом деле вкусное дополнение к любому бутерброду. Творо в различных формах  (брикет, творожки для смазывания, творожка с добавкой трав, молотый творог для изготовления сурника) потребляется с удовольствием взрослыми и маленькими в Польше и за рубежом.

Рост значения экспорта

Уже в марте этого года написано на форуме молочных продуктов, что сытуацию на молочном рынке может улучшить только экспорт. Устанавливая стандарты  для линии для творога, мы принимаем во внимание наших потенциальных клиентов из-за пределов Европейского Союза. Исследования показывают,  что увелтчается продажа сыров,  в том  числе и творогов, в такие страны как Япония и США.

Чтобы удовлетворить постоянно ростущие ожидания наших клиентов,  мы также обогащаем предложение линии для творога. У нас есть уже пять производственных линий и одна многовариантная линия. Их эффективность, скорость процесса производства и качество производимых продуктов постоянно контролируются нашим и специалистами

Производственные линии  – инновационные решения

Молочная промышленность в Польшеяавляется одной из самых современны в Европе. Линии для творога постоянно развиваются. Творог за рубежом уже не так популярный как в Польше. Зарубежные потребители не знают, как много продуктов производится именно в Польше. Нам ничего стыдиться! Наша страна это пятой производитель молока в ЕС и мы должны стремится к большему продвижению наших прлдуктов. Конечно всё зависит от нашего творчества и открытости к инновациям. То же самое относится к производству творога и технологическим процессам производства. Пищевая ценность творога непосредственно зависит от технологии произвлдства, которую мы выберим. Это также всё касается большого количества белок в молочной сыровотке, их количество может составлять до  90%. Творожные продукты считаются важным источником белкас высокой питательной ценностью. От выбора линии для творога зависит конечный продукт, в котором потребители обращают внимание на качество и содержание питательных веществ.

Пищевая ценность творога

Процессы производства творога были и есть очень важны. По всему миру используются различные методы производства творога. Начиная от домашних способов, которыми  занимались уже наши прадеды, бабушки и все поколения поляков , до настоящего времени. Существуют следующие этапы производства творога:

• пастеризация ,
• добавление кислоты,
• резка сгустка,
• повторный нагрев и полоскание,
• осушение и прессовка,
• формирование и упаковка.

Не все знают как богатым источником полноценного белка является творог. Выбирая творог мы рассматриваем содержание жира. Этот обезжиренный творог не имеет практически никаких питательтных ценностей.

Почему  следует есть молочные продукты , в том числе творог?

Только жирный творог даёт нам достоточный уровень белка, магния, калия, цинка, витаминов A, Д, Б и Е. Рекомендуемое суточное колтчество творога – это 200 г, потому что больше может не хорошо повлиять на наше здоровье например увеличить холестерин.

Какой метод производства выбрать?

При производстве творога  самое важное чтобы выбрать метод,согласно которому мы будем производить наш творог. Это очень важно чтобы выбрать соответсвуюшую производительную линию для вашей компании. Вы должны расматреть, какой тип творога вы будете производить. Будет это рассыпчатый творорг или брикет? Возможно вы выберите линии, которые позваляют производить творог с различной структурой и гарантируют многовариантный тип производства в вашей компании.

Типы производственных линии

У нас есть производственные линии на самом высоком уровне. Имея многолетний опыт работы на рынке, мы можем соответствовать требования наших клиентов и предлогать варианты, которые удоветворят данный завод. На польском рынке и за рубежом можно найти широкий спектр линии для производства творога. При выборе линии мы принимаем во внимание не только эффективность, но ии высокую гигену всего процесса производствав сочетании с сохранением самых высоких стандартов. Мы поможем вам выбрать найболее подходящую производсмтвенную линию , коагуляционные котлы, устройства для формирования и прессовки а также моющие машины. Мы сделаем производство творога приятным и обеспечим удовлетворение в вашей компании а также радость потенциальных клиентов.a

Молочный сектор является одним из основных секторов экономики США. Производство творога не может иметь в том случае много вековой традиции, как например в Польше, однако молочная промыщленность имеет гораздо более устойчивую позицию чем в нашей стране. Молочная промыщленность гарантирует почти миллион рабочих мест в США,  а производство молока растёт.

К сожалению есть также ипроблемы , которые не так легко решить, например изменение структуры ферм или их переселение, необходимость оптимизациии модернизации производства а также высокая конкурентноспособность. Кроме того потребности потребителей постоянно меняются так как  их осознание в области питания. Производители должны быстро реагировать и вводить инновационные решения. Быстрая реакция на потребности клиентов – это гарантия успеха.

Американская молочная мечта?

Экономика США является одной из более равивающихся экономик в мире. Проблемы, которые мучат экономику США влияют на сытуацию в других странах. По оценкам молочная промыщленность в США приносит около 1 млд долларов США дохода и создает почти миллиард рабочих мест. Надо вспомнить что эта промыщленность связана с другими секторами экономики страны напрмер транспортом, производством упаковок, тарговлю, экспортом, ИТ, ветеринарными услугами итд.

Есть дв направления развития ферм ( в том числе и молочных ): консолидация кампаний  (мелкие фермы попадают в руки больших ) и концентрация производства (малое количество компания  контролирует большинство производства и продажы). Производители постоянно стремятся снизить стоимость единицы продукции за счёт повышения эффективности и снижения затрат.

Американское молоко

Американцы имеют около 51 тысяч молочных ферм , на которых производится молоко, сыры и другие молочне продукты. Мелкие и крупные компании предоставляют сырье для фабрики по переработке млолка. Ежегодно они производят около 209 млрд кг молока. В среднем стадо состоит из  115 коров.

За последние десятилетия потребление молочных продуктов возрастает. Тем не менее изменяются вкуса потребителей. В настоящее время они меньше пьют молоко и едят сырок, а более часто едят сычужный  сыр, йогурт и масло. Всё чаще значение имеет удобство потребления, долгий срок храненияи и  питательный профиль.

Производство творога и других молочных продуктов станет более прибыльным , если мы будем применять современные производственные линии.

Tewes Bis предлогает линии для творога , твёрдого сыра, сметаны или йогурта. За последние несколько лет мы можем увидеть заметное увеличение потребительского интереса к греческим йогуртам, или вернее йогуртам греческого типа, потому что с Грецией они не имеют много общего. Большинство доступных на полках продуктов производится из польского молока и в польских производственных цехах.

Что это такое греческий йогурт?

Нет одной легально определённой дефиниции греческого йогуртаи поэтому производители злоупотребляют это название. Оригинально продукт должен иметь кремовую, густую структуру и белый цвет. Его структура должна позволить резать его ножом (похоже на простоквашенное молоко),  а его вкус должен быть слегка килсой. Чтобы получить йогурт мы требуем молочные бактерии (Lactobacilusbulgaricus иStreptococcusthermophilus). В случае этого продукта надо долго фильтровать сыворотку от натурального йогурта, что позваляет получить соответсвующую характеристику  продукта и содкржания питательных веществ (больше белка и меньше углеводов). Аналитики прогнозируют , что в  w 2017  году американский рынок  греческих йогуртов достижет 9,3 мрлд долларов США.

Знакомьтесь с питательным профилем греческого йогурта

Йогурт греческого типа характеризуется более лёгким усвоением питательных веществ и том, что лактоза частично ферментирует в молочную кислоту. Эти свойства отвечвют за рост устойчивости организма и улучшение функционирования пищеварительной системы. Белки, жира и лактоза в греческом йогурте легчеусвоиваются,  а также содержание белка выше чем в других молочных продуктах. Бактерии, которые находятся в йогурте достигают кишечника и снижают преобладающее там pH, что позваляет усвоить более кальция и железа. Кроме того эти бактерии снижают риск развития вредных бактерий твких как : Salmonella, Shigella, gronkowc  или Escherichiacoli. Они также рекомендируются с антибиотиками, иотому что они препятсвуют стерилизации желулочно-кишечного тракта. Кроме того он стимулирует аппетит и способсвует пищеварению. Традиционно йогурт греческого типаимеет  138 ккал (но это может отличаться в зависимости  от производителя). Если бы мы сравнывали йогурт и молоко то усвоение кальция, фосфата и железа значительно выше в случае йогурта.

Типы греческого йогурта:

• безвкусные или ароматизированные,
• питьевые или густые,
• однородные или многоструктурные,
• предназначены для взрослых или детей,
• производимые из органического молока или свежего выпаса,
• в иновационном варианте например дипы, дрессинги , мороженное.

Мы приглашаем вас познакомится с предложением Tewes Bis. Мы производим линии для творога, для ферментировнных напитков,  для твёрдых сыров и многих других молочных продуктов.

Линии для творога – это не единственные производственные  линии которые предлогает TewesBis. С нашей помощью вы можете произвести любой молочнй продукт.  В последние годы в пищевой промышленности возникли многие продукты растительного происхождения, которые в своём названии имеют слово „молоко”, например соевое молоко, кокосовое молоко, мигдальное молоко. Это ошибка!

Ошибка заключается в том, что в соответсвии с постановлением совета (ЕС) от  22.10.2007  года молоко является продуктом, который происходит от убоя и необходимое условие это , чтобы оно происходило от коровы. Молоком можно также назвать продукт убоя козы или овцы,  но при этом надо это чётко определить в названии „козье молоко” или  „овечье млолко”. Очевидно следует подчеркнуть, что название растительных напитков  „молоком” несовместно с законодательством ЕС. Поэтому появляется проблема с экчспортом того типа продуктов не только в пределах ЕС , но также за её пределами. Растительные напитки классифицируются как безалкогольные напитки у них есть тот же код как в случае например минеральной воды или ароматизипованной воды. В законодательстве выступают неясностии поэтому неможно ясно определить что-такое растительные напитки – есть это млолко, нипиток или аналог молока.

Растительные напитки как альтернатива молока

Растительные напитки завоевывают всё более прочную позицию и являются  одиним из найболее быстро развивающихся секторов . Спрос на напитки из орехов, зерна, семян,  и особенно сои является очень высоким. По оценкам глобальный рост производства этих продуктов в 2018 году будет составлять приблизительно 15%. Это связано с несколькими факторами например повышением питательного осознания, проблемами  со здоровьем,которые связанные с непереносимостью лактозы, аллергией на белко или этическими мотивами. Не только количество напитков увеличивается, но также повысшается количество продуктов , которые используются для производства этих напитков.

Какие продукты используются в производстве растительных напитков?

• соя,
• миндаль
• миндальные (клубни),
• лесные орехи,
• орехи кешью,
• крупы (овес, рис, кукуруза, гречка, пшеница, просо),
• конопля.

Как производится соевое молоко?

Соевой напиток приготовливается из соевых бобов, которые  были замоченные в воде. Около  3% белка находится в этом продукте. К сожалению этот белок может вызывать аллергическую реакцию особенно у маленьких детей в возрасте до 3-х лет и взрослых , которые имееют аллергию на белок корвьего молока. Компонентом этого напитка являются фитоэстрогены, которые разрушают гормональную систему  детей и мужчин , но рекомендуются для женщин в период менопаузы.

Инвестируйте в современные линии для творога  и других молочных продуктов , чтобы гарантировать потребителям самый хороший продукт при самой низкой себестоимости производства.

Производство творога это не толька семейная традиция, но также важная отрасль пищевой промыщленность. Одним из найболее распространенных твёрдых сыров являются сыры голландского типа. Хотя они называются голландскими их не производится в Нидерландах,  но в Польше. От традиционных голландских сыров они отличаются вкусом и периодом сосревания  (польские сыры сосревают короче). Как общество мы уже привыкли к определённым вкусам. Очень важная также привлекательная цена польского продукта ,что отличает наш сыр от его голландского брата.

Тем не менее клиенты всё больше склоняются в сторону сыров с дырками, что не становит лучшей новости для голландских сыров. До тех пор мы покупали сыр как сыр не обращая внимания на его бренд. В настоящее время мы не только более сознателные потребители, но и более требовательны. Всё чаще мы обращаем внимание на вкус сыра, который в случае различных брендов голландских сыров не сильно отличается друг от друга. Даже если вкус сыра Гауда нам подходит,  мы не в состоянии уловить разницу в продуктах разных производителей. 33% сыров голландского типа продаваемых в Польше это именно сыр Гауда,  Эдам составляет 13% , 5% – это сыр подляский. Включая замойский и морской сыр oни  составляют почти  60%  общей продажы сыра в нашей стране.

Особенности польского сыра голландского типа:

• Гауда имеет мягкую, эластичную и однородную мякоть а также мягкияй слегка ореховый вкус. Его аромат также является мягким,  а очка маленькие и регулярные,
• Эдам имеет мягкую, эластичную и однородную мягкоть а его вкус очень мягкий и слегка ореховый. У него есть также небольшое количество маленьких очков.
• Морской сыр имеет эластичную мякоть и ярко выраженный аромат  а также пряный вкус.  Как и у других у него есть также небольшое количество маленьких очков.
• Подляский сыр имеет гибкую и однородную мякоть, а его вкус мягкий и слегка кисловатый. Аромат того сыра тоже мягкий  и у него есть небольшие очка.

Производство творога и других сыров высокого качества возможно при использовании производственных линий TewesBis.

Производство творога может проиисходить в домашних условиях или в огромных производственных цехах . Это очень важная отрасль молочной промышленности. Творога предназначены в основном для непосредственного потребления человекoм, хотя некоторые из них во первых подвергаются сосреванию или сушке, процессы те продлевают жизнь творога. Другие творога используются для хлебобулочных и кандитерских изделий  или после дабавления  вкусовых дабавок–для производства десертов и  кремов для сэндвичей.

Производство творога в домашних условиях существует уже очень долгое время – секреты его правильного изготовления передавались из поколения в поколение. Каждая хозяйка имела свой способ приготовления творога, который обычно был тайной семьи.

Творог – у него не только одно имя

Различные виды творога отличаются консистенцей, содержанием жира и его последующим использованием. В производственнoм процессе также есть различия, что требует инновационных решений в строителстве производственных линий.

Существуют следующие этапы производства творога: пастеризование молока , подкисление, резка сгустка,разогрев, полоскание, осушение , прессовка, формирование и упаковка.

Современность в производственных заводах

В настоящее время высокоразвитой промышленной технологии производство творога становится несколько проще и быстрее. Производственные линии практически полностью автоматизированы,  а роль человека приходит к надзору машин и убедения, что всё работает длжным образом.

При производстве творога очень важные лаборвторные испытания образов отобранных на различных этапах производства. Такой маленкий организм – бактерия  –  а как она может  „растворить” вес процесс производства творога. Даже если у нас есть хорошая производственная линия, но маленкая бактерия , где-то скользит , это может разрушить, или направить на неправительный путь вес цикл производственной линии. Время от приобретения молока до начала производства творога, соответсвующая корма для кров и хорошие условия (температура, чистота), которые существуют в процессе производства составляют хороший конечный продукт.

Творога великие :

• На завтрак: булочка с творогом
• На обед: ленивые пельмени, запеканки, вареники с сыром
• Десерты :тесто с добавлением творога – великолепие.

Производство творога было известно нашими предками  на протяжении многих веков. В наших домах мы едим не только творог. В нашей диете очень популярными являются среди других и галландские сыры. Франция считается королевой сыра, но это лишь полуправда. Франция царит в области производства и потребления мягких сыров. Но если мы посматрим на твёрдые сыры, мы должны учитывать позицию Нидерландов.

Голландские сыры

Галландцы не только производят внушительные количества сыра , то есть  675 000 000 кг в год , но у них есть также огромный рынок (продажа продуктов для более  130 стран). Потребление сыра на внутреннем рынке составляет ок 15 кг в год . Для получения ок. 15 кг круга сыра Гауда используется около 10  литров молока Сыр Гауда это не единственный известный бренд голландских сыров, мы можем выделить также такие сыры как: Едаммер, Массдаммер, Беемстер и другие.

История производства голландскогот сыра

Рецепт сыра известен в течение многих столетий и мы не в состоянии точно определить дату или способ его создания. Твёрдый сыр отностися к группе сычужных продуктов,  а его производство не так просто. Сычужина это пищеварительный фермент в желудке теленка, который гарантирует сгущение казеина без подкисления творожного зерна.

Можно предположить , что пастухи вошли во вкус сычужного сыра, когда они пробовали  молочное содержание из желудка теленка. Другая теория состоит в том, что молоко хранилось в желудках  и таким обазом не только продлевало жизнь, но также люди познакомились с интересным вкусом. В средние века голландские сыры находились своих покупателей за пределами страны. Чтобы можно было их легче транспортировать сыры получили круглую форму. Галландские сыры стали известными во всей Европе уже в семнадцатом  веке.

Старый способ производства

Производство этого типа сыра не было самой простой обязанностей голландского крестьянина. Они отделилились сыр и сыворотку путём отжима. Когда молоко сгустилось, женщины отцеживали сыворотку в соответсвующей круглой форме из дуба, которая называлась кааскоп.

В шестнадсатом веке жители Alkamaar во время осады города голландцами использовали кааскопы как шлемы. Таким способом эти формы метафорически называются „закоснелая голова- тупица”,  а буквально  „сырные головы”.

Производство творога только используя производственные линии TewesBis!

Линии для творогов это лишь небольшая группа производственных линии производимых Tewes Bis. В предложении есть также другие линии например для произвддства сырка типа cottage cheese, дозревающих сыров, сыра типа фета, моцарелла или кисломолочных напитков.  Высокое качество производимых нами машин, широкий ассортимент и  24-часовое обслуживание всего лишь несколько преимуществ.

Молочные продукты, которые можно производить используя производственные линии Tewes Bis

Творог песок и брикеты –  предложение TewesBis включает в себя две линии для производства рассипчатого творога и брикетов: „softcrocodile” и „hardturtle”. Обе производственные линии включают в себя полную обработку творожного зерна до окончательного формирования продукта . Они отличаются тем, что линия для творога„softcrocodile” осторожно обработывает творожное зерно на этапе прессовки и окончательного отделения сыворотки. Это позваляет достичь деликатную зернистую структуру.

Cottage cheese – это тип творога (зернистый), который производится путём кислотно- сычужной коагуляции. Эта линия для произвдства оборудована механизированными закрытыми ваннами для коагуляции с перпендикюлярной кострукцей стенок. Все этапы обработки творожного зерна делаются  осторожно, чтобы не нарушить структуры зерна.

Голландский сыр – это один из самых популярный сортов сыра ,  и примером может быть сыр гауда или маасдаммер. Эти линии доступны в двух вариантах: с неперерыной системой формирования или с цикличной системой формирования массы под зерколом сыворотки. Выберите тот, который лучше всего вам подходит.

Российский сыр – это следующий тип дозревающих сыров. Tewes Bis предлогает в том случае два варианта производственных лигнии: автоматическую и полуавтоматическую . Обе линии используюся по технологии формирования на сухом зерне.

Рикотта, капрезе, адыгеский сыр –  линия для производства этих сыров  применяет классическую технологию заливки творожной или сырной гущи в формы. Это позваляет производит сыр с очень деликатной  структурой. Готовый продукт в формах направляется для охлаждения или просолки.

Mоцарелла, салгуни, Kашквал – линии для производства различного типа сыров из пропаренной массы. Сырная масса подвергается подкислению ,  а потом подвергается процессу дробления и пропаривания. Одновременно надо эту массу выделывать и растягивать, чтобы получить соответсвующую структуру и вязкость. После того масса формируется и направляется на охлаждение или рассол.

Сыр типа фета – это тип балканского сыра, который обосновался на польском рынке продуктов питания. Линия для производства этого сыра благодаря полной автоматизации обработки гарантирует высокое качество продуктов.

Ферментированные напитки– йогурты, кефиры, пахта или сметана – это потребительные товары ,которые часто выбирают клиенты. Производственная линия Tewes Bis в зависимости от потребностей может работать в различный конфигуряциях или в разной степении автоматизирования. Используя одну линию можно производить широкий ассортимент продуктов.

Проверьте линии для творога Tewes Bis!