Продажа  конфекционных продуктов растёт из года в год. Производство конфекционных продуктов это все услуги связанные с разделянием на порции  и упаковкой продуктов, главная цель это розница. Кроме того упаковка гарантирует более длительню свежесть продукта, безопасность пакупки  и идентификацию производителя. Готовые молочные продукты продаются на рынке уже в течение длительного времени.

Первая группа  конфекционных  продуктов это продукты из лучшего сырья , которые как правило производятся крупными компаниями. Улучшение продуктов приводит к лучшим результатам продажы. Другая группа конфекционных продуктов  это продукты выпускаемые более мелкими молочными компаниями, которые продают товары на местных рынках. Всё чаще важную роль играет функциональная и экологическая упаковка.

Внедрение функциональных упаковок это ответ рынка  на изменяющийся образ жизни потребителей. Творог продаётся в упаковках типа   открой-  закрой или других например  с толстой фольги, которые отличаются цветом, всё это делается для привлечения потенциального клиента .

Знаете ли вы , что продажа конфекционных творогов в годах 2001- 2008 увеличилась 3 раза? Раньше клиенты могли покупить творога только на вес, но их продажа в результате введения конфекционных творогов упала в те годы на  35%. Производство конфекционных творогов может быть сделано в различных масштабах.

Всё больше и больше творога  упакованы в термосвариваемые фольги   и имеют форму клубиков или клиньев. Упаковки типа открой – закрой стали неотьемлемой частью польского молочного рынка. Творога это важная группа продуктов на польском молочном рынке, это вытекает из традиции. Широкое применение творогов и их разумная цена это то, что влияет на популярность творогов. Это продукты с высокой питательной ценностью. Кроме того они являются источником легкоусвоеваемого белка , кальция и витаминов     Б, А и Д. Что касается творогов, которые продаются на вес их можно всё ещё купить в сахарной промышленности.

Конфекционные молочные продукты создаются для того, чтобы сохранить влагу,свежесть и естественный вкус данного молочного продукта , в том числе и творога. Уровень использования продукта влияет непосредственно на спрос.

Выберите линии для  производства творога TEWES BIS и наслаждайтесь высоким качеством! Добро пожаловать!

Предложение сыров с вкусовыми добавками на польском рынке молочных продуктов большое и увеличивается из года в год. Производители должны постоянно изучать рынок и адаптироваться к потребностям и требованиям клиентов. Откройте для себя богатство сыров с вкусовыми добавками . Выберите производство творога только с  TEWES BIS!

На польском рынке молочных продуктов вы можете найти много видов сыра с добавками. Всё чаще можно встретить сыры с хреном васаби или с добавкой оливок, а также индийских смесей трав. Все эти добавки используются в первую очередь, чтобы разнообазить данный тип сыра, то есть увеличить  его вкус и аромат.

К плесневым сырам очень часто добавляется чеснок, перец,грибы, клюкву,майоран или базилик. Потенциальныке покупатели сыра обращают внимание на констистенцию сыра и его цвет. Очень вaжную роль играет также упаковка, которая также влияет на приобретение конкретного вида сыра.

Сыры голландского типа пользуются большой популярностью, они часто обогащены чеснком, зелёным луком и перцом чили. Также голландские,немецкие и английские сыры обогащаются добавками. Ещё один пример сыра с добавками это Гауда с оливками, который имеет сливочный вкус и вархатистую консистенцию. Сыры с добавками улучшают также завтрак , их можно использовать без никаких проблем  на бутербродах.

Всё большей популярностью в польше пользуются плесневые сыры. К ним можно добавить зелёный перец, который придаёт им аромат и особый вкус. На полках в магазинах можно найти сыры с орехами , которые  добавляются к салатам, соусам, запеканкам и сырным пастам.

Польские потребители ценят сыры с вкусовыми добавками. При изготовленити пищи они ищут всё новые и новые решения и искущенные вкусы. Для производителей сыров с добавками очень важным является то, чтобы добраться до предпочтений польских потребителей. Большой популярностью пользуются новости на рынке млочных продуктов. Внедрение новых вкусов и инновационные технологии  это единственно возможный способ для достижения максимально широкой группы клиентов.

Поставьте на самое высокое качество производства творога и других видов сыра. Выберите TEWES BIS!

Производство творога требует использования основного компонента, то есть молока. Молоко является важным продуктом питания для каждого человека. В посление годы  часто говорится  о том, что стоит пить молоко и   использовать преимущества продуктов молочного происхождения. Стронники молока часто указывают на положительное влияние  кальция и белка то есть  его основных  компонентов  на человеческий организм. Самый простой способ, чтобы обеспечить эти ценные элементы является питье млолка. У нас тогда будут здоровые зубы и кости, и мы можем избавиться от лишнего веса. Другие указывают на то,что многие люди имеют аллергию на лактозу,  а некоторые непереносят молочных продуктов.

Мы знаем насколько важнен для производства творога  выбор молока самого высокого качества . Чаще всего для производства творога используется коровье молоко. Однако можно также использовать овчье или кoзье молоко. Качество молока,которое используется для производства творога  и других сыров потвергается строгому контролю. Кроме того, при производстве творога используется пастеризованное молоко, жирность которого может изменятся и она может  быть на разном уровне.

К молоку надо добавить культуры бактерий, которые выбираются в зависимости от типа сыра, который мы хотим получить. Если смешать их с сычугом тогда происходит коагуляция . Сычуг это пищеварительный фермент,  который используется в молочной промыщленности. Потом формируется сгусток, его дальнейшая обработка вызывает рост бактерий. Потом выделяется молочная кислота.

Творог или любой другой сыр, который получается этим способом должен содeржать как можно больше питательных веществ. Традиционный творог содержит от  0,8-0,9 минералов Это вкусный продукт, низкокалорийный , который содержит в своем составе  большое количество воды. Основными покупателями польского творога и других молочных продуктов являются страны Европейского Союза, где интерес к польским сырам и творогам всё ешё растёт. Интерес к польским молочным продуктам  растёт также за пределами нашей восточной границы.

Мы постоянно стремимся привлечь как можно больше клиентов, которые будут интересоваться нашими оборудованиями для производства творога не только в Польше. Мы специализируемся на производстве машин и оборудования, а также полных технологических  линии для творога.

Хороший выбор это  Tewes Bis!

Всё более популярными являются тeртые сыра. Чтобы изготовить запеканки, пиццу или другие блюдa того типа  часто используется тертый сыр . Тертый сыр поможет сэкономить время и облегчит приготовление пищи. Те кто покупает этот продукт это люди, которые выбирают комфорт и функциональность.

Производство творога и других видов сыра только с  Tewes Bis! Мы являемся быстро развивающейся компаней, которая знает потребности рынка и потребителей. Познакомьтесь с нашим предложением,  и вы также будете иметь успех.

Поляки всё чаще выбирают поездки в другие страны, что влияет на их кулинарную осведомленность и её увеличение. Таким образом пачанаются первые кулинарные эксперименты. Очень модно готовить италянские или французские блюда. Крупные торговые сети организуют даже недели французской кухни, где можно без никаких проблем купить продукты типичные для этой страны и внести разнообразие в свою кухню. Многие из этих блюд готовятся из разного вида сыров.

Поиск потребителями различных продуктов привело к тому, что производители молочных продуктов должны внимательно наблюдать за поведением клиентов на рынке. Сыры в настоящее время не производятся только для приготовления сэндвичей,они должны имеет различные вкусы, они должны быть полезны при приготовлении всего типа блюд итд,.

Если мы говорим о тертых сырах они ,как правило, выпускаются в  гранулированной или прошкообразной или стружечной версии. Они очень популярные так среди домохозяек, как и в  большой пищевой промышленности . Расширение предложения этого вида продуктов влияет положительно на признание со стороны потребителей.

Тертый сыр, как правило, производится из твёрдого сыра. Польские потребители не сосредоточены исключительно на желтых сырах, они всё чаще интересуются другими сортами сыра например сыром моцарелла.

Покупатели молочных продуктов ценят оригинальность, поэтому они пробуют других вкусов. Это касается также производства тертого сыра в виде порошка. Тертый сыр доступен в мешках разный весов. Упаковки могут быть 1 кг, 2 кг или  также  2,5 кг. Польские производители  равны в производстве тетрого сыра с заграничными конкукрентами. Этот сорт сыра отличается мягким вкусом,хорошей плавкостью , a  при этом также высоким содержанием калция. Тертый сыр хорошо подчеркивает аромат суосов и супов.

Выберите  производство творога с Tewes Bis!

Овчье молоко являеьтся очень хорошим сырьём для производства сыров, кефиров и йогуртов. Благодаря его использованию возможно даже производство творога и кисломолочных напитков итд. Овцевод происходит в горных районах. В Польше это не только Подхале и Бещады, но также Великопольша и Подляшье. Сырье хорошего каченства должно иметь форфоровый белый цвет, сладко-ореховый вкус и свежий запах. В коровьем и козьем молоке находится много каротина , который растворяется в жирах. Чем больше жира тем более желтое молоко.

Население овец в Польше составляет около 223 тысяч штук. Овчье молоко по сравнению с коровьем молоком  содержит больше жира, белка, казеина, витаминов и минеральных веществ. Иногда мы не знаем сколько молочных продуктов производится из того сырья богатого в минеральные вещества. Продукты изготовлены из натурального овчьего молока это источник ликопина, который имеет сильные антиоксидантные свойства. Овчье сыры очень польезны для здоровья, но их наличие на полках магазинов всё ещё весьма ограничено.

Здоровое козье молоко

Овчье молоко относительно калоричное , в 100 мл молока есть  даже  108 ккал.  В овчьем молоке есть витамины Ц, Б1 и  Б2. В Польше самый известный продукт из овчьего молока это oscypek (осцыпек), который принадлежит к группе сыров из варенной массы. Осцыпки как правило произаодятся в деревянных  контейнерах.

 С овчьего молока,  как правило, производятся региональные продукты, которых не можно найти в обычном предложении магазинов. За рубежом самый известный сыр из овчьего молока это  француский голубой сыр Рокфор. Среди польских компаний , которые производят продукты из овчьего молока , следует вспомнить  Marfor, Milktrade, Jansen или  Temar.

Среди польских специальностей изготовленных из овчьего молока следует вспомнить bundz, который представляет сабой вариант творога . Его преимцщества это гладкая текстура , нежный, сладкий вкус.Чем он  старше тем лучше. Его можно резать на ломтики, посыпать солью и использовать в качестве добавки для сэндвичей. Из срелого сыра типа bundz можно произвести сыр, который называется брынза ,его срок хранения может быть до одного года.

Овчье сыры это региональные продукты, которые трудно найти в оьычном предложении магазинов. Откройте для себя преимущества овчьего молока. Производство творога и других молочных продуктов только с  Tewes Bis!

Интерес к продуктам из козьего молока увеличивается. Козье молочные продукты, к сожалению ,ещё мало популярные на польском рынке. Цена козьего молока в несколько раз выше, чем цена молока от коров. В значительной степени изделя из козьего молока экспортируются за границу. Число хозяйств, которые производят козье молоко в Польше ,к сожалению,  низкое по сравнению с другими странами. Козье молоко рекомендуется для детей в качестве альтернативы для коровьего молока. Казеин , который содержится в коровьем молоке часто является причиной пищевой аллергии. И поэтому следует использовать его эквивалент то есть козье молоко.

Козий сыр имеет много пользы для здоровья, включая высокое содержание минеральных солей, кальция, калия, фосфора, железа, витаминов и фолевой кислоты. Сыры из козьего молока рекомендуются для людей страдающих целякией.

Продукты из козьего молока имеют уникальный вкус и аромат. Различные сорта козьего сыра могут сильно отличаться друг от друга. Большую роль здесь играет тип корма, который едят козы. Когда сыр созревает он более хрупкий, сухой и пряный.

Продукты из козьего молока в настоящее время  можно найти только в крупных торговых сетях, в молочных магазинах и магазинах с экологичными продуктами. Среди клиентов очень популярным яавляется козий сыр для смазки в форме рулета или пирамиды.

Козье молоко значительно отличается от коровьего или овчьего молока. Большинство козих сыров производится с использованием  технологии  кислотно-сычужного фермента, что делает производство творога возможным. Во время созревания сыра добавляются дрожжи и специально подобранные культуры бактерий. К творогам из козьего молока часто добавляются различные добавки обычно травы или перец. Производители предлагают творога для смазки с добавкой чеснка, меда или трав.

Козье молочные продукты очень полезны для здоровья. Они содержат много витаминов A, Ц, Д, ПП а также  Б и фолевую кислоту. Кроме того козье молоко очень богатое в олигосахариды, которые отвечают за нормальное развитие кишечной флоры.

В Польше козье сыры становятся всё больше популярными среди потребителей. Их выбирают люди всех взростных групп.

Производство творога только с TEWES BIS!

Производители пытаются как лучше разместить продукты на полках в магазинах. Именно такая есть и ситуация в случае молочных продуктов, которых очень много на польском рынке. Их разнообразие делает их ещё более привлекательными для клиентов всех возрастов. Производство творога , кисломолочных напитков, сыра и сырка, а также молочных десертов всех видов увеличивается из года в год.

Выставкой продуктов на полках занимается мерчандайзинг, которыый часто называется „тихим продавцом”. Этот термин происходит от английского слова merchandise, которое означает товар предназначен для продажы. Мерчандайзинг занимается методами воздействия на поведение клиентов и презентацией продуктов в магазинах Цель этого процесса состоит в том, чтобы  в первую очередь увеличить интерес клиентов к продукту, который должен продаваться лучше и укреплить имидж компании.

Полное распределение товаров, хорошая видимость продуктов и из наличие влияют на повышение проодажы. Знаете ли вы, что в соответсвии с правилами мечандайзинга, на самых высоких полка должны быть продукты небольших размеров , но хорошего качества и дороже? Дополнительно к размещению продуктов на полках, черезвычайно важно освещение магазина, а даже тип музыки, которого слушают покупающие из громкоговорителей.

Хорошо спланированные действия могут увеличить рост продажы даже о  30%. Все самые необходимые продукты должны стоять рядом, масло рядом с молоком, a молоко рядом с йогуртом. Молочные продукты это продукты первой необходимости, их присутствие в корзине является практически обязательным.  Клиенты впервую очередь обращают внимание на цену, марку, содержание жира и сахара.

При покупне молока мы прежде всего обращаем внимание на содержание жира и размер упаковки. Клиент точно знает, который продукт выбрать, он привык к цвету бутылок. При выборе очень важное содержание жира. Молоко  УБТ не требует больше стоять в непосредственной близости от холодильников, то же самое правило применяется в случае сливок для кофе. Относительно сливок,они размещаются на полках в зависимости от марки.

Продукты, которые размещены на высоте наших глаз выбираются чаще. В случае выставки творога и желтого сыра, мы принимаем во внимание также бренд и вкус сыра , который нас интересует. Цена играет меншую роль. Выставка продуктов в специально отведенных местах, отделеных от остальных мест и дегустационные стенды – это элменты хорошего продвижения.

В молочной промышленности часто появляются какие-нибудь новости. Потребители любят проверенные продукты, a также промо-акции позваляющие попробовать новые вкусы  (2 по цене одного).

Производство творога только с  Tewes Bis!

Производство творога было  известно на протяжении многих веков . На протяжении многих лет творог, сыр или йогурт перестали хватать потребителям. Они начали искать новых вкусов и производителей ,чтобы разместить более высокие требования . Началось производство продуктов премиум. Что это означает?

Суть продуктов премиум

Мы должны начать с того что продукты премиум должны выделяться среди своих конкурентов гораздо более высоким качеством, что влияет на их цену. Их отличаются использованием уникальных компонентов визуальных, физических и органолептических. Эти продукты используют только натуральные ингреденты. Главным условием является  самое высокое качество Премиум? Лучше чем другие, то есть продукты премиум.

Мало того что они имеют уникальный состав, цену, но также упаковку. Это именно упаковка даёт важные информации о том, что в упаковке есть уникальный продукт Целевой группой являются люди которые готовы платить больше за продукты высокого качества. Он не ищут продукта чтобы удовлетворить основеные потребности, они любять уникальные продукты. Сектор продуктов премиум существует в в каждой промышленности. Если наше финансовое положене улучшается мы всё чаще смотрим на полку с продуктами премиум. Таким образом мы стараемся подчеркнуть свою принадлежность к к группе более богатых. Но не можно ожидать что клиент решит купить дорогой продукт, если не будет лучшего качества. Эти продукты создаются в имя  „золотой тройцы”, то есть клиент должен чувствовать экономические, функциональные и  психологические преимущества.

Продукты премиум – важный только  się tylko wnętrze?

Чтобы добиться успеха в  этом секторе не достаточно чтобы продукт имел хороший вкус. Очень важным является психологический фактор. Потребители  имеют совсем иной подход к раскоши. Для одних  она не имеет значения, но для других  является самой важной потребностей. Этим способом люди строят свою позицию в среде и улучшают свою самооценку. Другим фактором является здоровье. Мы можем платить больше если мы уверены, что это положительно влияет на наше здоровье . Конечно вкус также имеет значение. Мы не будем потреблять продуктов , которые не привлекают нас вкусом.

Примерами интересных продуктов премиум в молочном секторе являются например:

• Bursztyn (Spomlek),
• Kaaslander Premium (Hochland Polska),
• Castello Golden (Arla Foods).

Производство пищевых продуктов, в том числе и производство творога, может происходить при использовании различного вида организмов. Всё чаще и чаще в пищевой промышленности используются генетическимодифицированные организмы (ГМО). Из ген изменился из-за использования методов генной инженерии чтобы придать ему новых  физиологических своиств . В соответствии с постановлением Европейскогот парламента от  22 сентября 2003 года , это есть каждый микро и макроорганизм  с исключением человеческого организма. Изменение генов не может происходить в натуральных условиях, чаще всего этот процесс происходит в лабораториях. Генетическая информация передаётся в виде одного или двух генов.

Генетические мутации могут быть спонтанными , если возникают под влитянием факторов внешней среды.  Это приводит к улучшению производственных характеристик продуктаили их снижению , а время от времени их потери. Мутация может иметь целевой характер. На клетки микроба влияется при помощи ионизирующего излучения , УФ, гамма. Преимуществом целевой мутации  является её универсальность , простота в использовании и доступность. Недостатком этого типа мутации является низкая эффективность.

Mеханизмы обмена информаций

Meханизм обмена генетической информации между клетками происходит посредством конъюгации, трансдукции и трансформации .  Эти механизмы встречаются в природе.

Koнъюгация – это передача генетической информации посредством конъюгационного моста, который формируется между двумя бактериальными клетками. Носителем информации является плазмида. На плазмиде кодируются черты клеток . Записанные черты можно легко потерять потому что плазмид имеет широкие возможности для движения.

Метод трансдукции – это передача генетической информации с использованием фага, который увеличается в бактериальных клетках.

Tрансформация представляет собой механизм для непосредственного включения генетического материала от окружающей среды. Kлетка должна находится в фазе компетации, то есть синтеза транспортных белок.

Микроорганизмы которые используются в производстве пишевых продуктов рассматриваются главным образом в качестве поддержки . В процессе производства сычужных сыров микроорганизмы используются для проведения процесса ферментации или как помощь в процессе дозревания Использование  трансгенных организмов должно быть техногогически оправдано.

A как насчёт молочной промышленности и производства творога ?

В молочной промышленности генетическимодифицированные микроорганизмы  используются для улучшения ферментации кисло-молочных бактерий. Готовый продукт должен иметь лучшие органолептические свойства и очень хорошую питательную ценность . Развитие генетики и биотехнологии позваляет разрабатывать всё новые методы,которые обеспечают безопасность  и качество питательных продуктов на должном уровне.

Производство творога в каждом заводе является очень важным. Оно должно происходить в соответствии с определёнными стандартами и требованями на предмет соответствия паказателей микробиологической и химической безопастности. Очень важным является выбор молока самого высокого качества. Творога это недозревающие сыры, которые производятся из коровьего молока , козьего молока или овчьего молока. Содержание жира в пастеризованном молоке,которое используется в производстве влтяет на тип творога, который мы хотим получить. Творог может быть жирный, полужирный или худой.

Очень важным моментом производственного процесса является укисление молока. Если этот процесс происходит неправильно, это может вызвать вады в структуре массы, которые проявляются в том ,  что творожная масса  является резиновой и тягучей . Процесс укисления не должен длится долгое время. Это может вызвать другие дефекты продукта. Если мы получим сгусток с кислотностью ниже 4,4 pH  тогда творожная масса имеет яркий  кислый вкус.

После укисления молока надо его нагревать. В результате чего наступает коагуляция казеина, то есть молочного белка. Тогда формируется сгусток,  который надо отделить от сыворотки. Таким образом мы получаем творог. Творог есть более кислым если мы сделаем его позже. Если вы хотите получить сладкий творожок , тогда надо его приготовить в тот же день , в котором укислилось молоко.

Творог содержит калий , цинк и магний ,  а также витамины  A, Д, Б и E. Он является источником легко усваиваемого белка . Другие важные компоненты творога это кальций и фосфор. Кальций это необходимый компонент для функционирования челоеческого организма. Самым хорошим источником кальция являются молочные продукты.

Производство творога  это для каждого завода очень сложная задача. Молоко должно быть самого высокого качества, a  оборудование ,которое используется  в производственном процессе надо правильно подобрать с точки зреня типа сыра, который будет производится.

Выберите  Tewes Bis, а производство творога будет возможно также в вашем заводе. Мы являемся хорощо развивающейся компаний с  более чем двадцать летним опытом. Мы работаем с многими заводами в Польше и за рубежом. Наши  линии для творога и другие устройства работают в таких странах как Россия Rosja, Беларусь, Украина, Германия, Румыния, Венгрия.

Если Вы ещё не решили что выбрать вы не могли попасть лучше!

Приглашаем!