Польский рынок сыров премиум относительно молодой. Он является особенно интересным для немецких компаний. Когда мы заработывем больше мы можем покупать более дорогие продукты, которые включают в себя сыры премиум. Польское общество ищет и будет искать новые вкусы, и производители молочных продуктов должны адаптироваиться к этому. И поэтому польские производители начали производить сыры премиум.

Наши  линии для творога обеспечивают производство творога в вашем заводе на самом высоком уровне. Мы приглашаем вас ознакомиться с нашим предложением.

Что это такое продукты премиум ?

Продукты премиум в начале были доступны только для избранных социальных групп. Это было связано с их высокой стоимостью. Они воспринималися как уникальные и неповторимые Продукты премиум качественно лучше. Слово премиум происходит от латинского языка, но всего лишь английский язык вписал его постоянно в культуру  и язык маркетинга. Уникальный состав продуктов премиум и их уникальные свойства должны привлекать потенциальных клиентов, чтобы они их купили.

Развитие продуктов класса премиум заметно практически во всех отраслях промышленности  и связано с экономическим развитием. Покупая продукты премиум потребители обределяют свою принадлежность к группе более состоятельных. Продажа премиальных продуктов на польсом рынке высокая и становит около 3%  всех продуктов подаваемых на рынке.

Покупая эти продукты потребители, как правило, имеют более высокие требования. Потребители всё  чаще выбирают  более здоровые и более дорогие продукты  С одной стороны продукты премиум это роскошь и только некоторые могут  позволится себе такую роскошь и купить эти продукты.

Приобретение продуктов премиум класса также ассоцируется со здоровьем и  питательностью. Люди, которые обращают внимание на здоровый образ жизни часто выбирают продукты лучшего каченства. Они доверяют производителям этих продуктов, потому что они уверены, что это продукты самого высокого качества и содержат много питательных свойств.

Очень важным является способ производства, который часто основан на традиционных рецептах. Производители часто предлагают лимитированный оферт продуктов, что влияет на их цену. Всё чаще производятся экологические  продукты, которые также считаются продуктами класса премиум.

Очень важным элементом продуктов класса премиум является упаковка. Упаковка должна привлекать внимание потенциального клиента и чётко указывать что это не обычный продукт. Упаковка должна подчеркнуть уникальность продукта. Маркетиговые деяствия в случае таких продуктов очень сложные. Создание долгосрочных планов развития является очень важным

Выберите линии для творога Tewes Bis!

Овчье молоко являеьтся очень хорошим сырьём для производства сыров, кефиров и йогуртов. Благодаря его использованию возможно даже производство творога и кисломолочных напитков итд. Овцевод происходит в горных районах. В Польше это не только Подхале и Бещады, но также Великопольша и Подляшье. Сырье хорошего каченства должно иметь форфоровый белый цвет, сладко-ореховый вкус и свежий запах. В коровьем и козьем молоке находится много каротина , который растворяется в жирах. Чем больше жира тем более желтое молоко.

Население овец в Польше составляет около 223 тысяч штук. Овчье молоко по сравнению с коровьем молоком  содержит больше жира, белка, казеина, витаминов и минеральных веществ. Иногда мы не знаем сколько молочных продуктов производится из того сырья богатого в минеральные вещества. Продукты изготовлены из натурального овчьего молока это источник ликопина, который имеет сильные антиоксидантные свойства. Овчье сыры очень польезны для здоровья, но их наличие на полках магазинов всё ещё весьма ограничено.

Здоровое козье молоко

Овчье молоко относительно калоричное , в 100 мл молока есть  даже  108 ккал.  В овчьем молоке есть витамины Ц, Б1 и  Б2. В Польше самый известный продукт из овчьего молока это oscypek (осцыпек), который принадлежит к группе сыров из варенной массы. Осцыпки как правило произаодятся в деревянных  контейнерах.

 С овчьего молока,  как правило, производятся региональные продукты, которых не можно найти в обычном предложении магазинов. За рубежом самый известный сыр из овчьего молока это  француский голубой сыр Рокфор. Среди польских компаний , которые производят продукты из овчьего молока , следует вспомнить  Marfor, Milktrade, Jansen или  Temar.

Среди польских специальностей изготовленных из овчьего молока следует вспомнить bundz, который представляет сабой вариант творога . Его преимцщества это гладкая текстура , нежный, сладкий вкус.Чем он  старше тем лучше. Его можно резать на ломтики, посыпать солью и использовать в качестве добавки для сэндвичей. Из срелого сыра типа bundz можно произвести сыр, который называется брынза ,его срок хранения может быть до одного года.

Овчье сыры это региональные продукты, которые трудно найти в оьычном предложении магазинов. Откройте для себя преимущества овчьего молока. Производство творога и других молочных продуктов только с  Tewes Bis!

Интерес к продуктам из козьего молока увеличивается. Козье молочные продукты, к сожалению ,ещё мало популярные на польском рынке. Цена козьего молока в несколько раз выше, чем цена молока от коров. В значительной степени изделя из козьего молока экспортируются за границу. Число хозяйств, которые производят козье молоко в Польше ,к сожалению,  низкое по сравнению с другими странами. Козье молоко рекомендуется для детей в качестве альтернативы для коровьего молока. Казеин , который содержится в коровьем молоке часто является причиной пищевой аллергии. И поэтому следует использовать его эквивалент то есть козье молоко.

Козий сыр имеет много пользы для здоровья, включая высокое содержание минеральных солей, кальция, калия, фосфора, железа, витаминов и фолевой кислоты. Сыры из козьего молока рекомендуются для людей страдающих целякией.

Продукты из козьего молока имеют уникальный вкус и аромат. Различные сорта козьего сыра могут сильно отличаться друг от друга. Большую роль здесь играет тип корма, который едят козы. Когда сыр созревает он более хрупкий, сухой и пряный.

Продукты из козьего молока в настоящее время  можно найти только в крупных торговых сетях, в молочных магазинах и магазинах с экологичными продуктами. Среди клиентов очень популярным яавляется козий сыр для смазки в форме рулета или пирамиды.

Козье молоко значительно отличается от коровьего или овчьего молока. Большинство козих сыров производится с использованием  технологии  кислотно-сычужного фермента, что делает производство творога возможным. Во время созревания сыра добавляются дрожжи и специально подобранные культуры бактерий. К творогам из козьего молока часто добавляются различные добавки обычно травы или перец. Производители предлагают творога для смазки с добавкой чеснка, меда или трав.

Козье молочные продукты очень полезны для здоровья. Они содержат много витаминов A, Ц, Д, ПП а также  Б и фолевую кислоту. Кроме того козье молоко очень богатое в олигосахариды, которые отвечают за нормальное развитие кишечной флоры.

В Польше козье сыры становятся всё больше популярными среди потребителей. Их выбирают люди всех взростных групп.

Производство творога только с TEWES BIS!

Производители пытаются как лучше разместить продукты на полках в магазинах. Именно такая есть и ситуация в случае молочных продуктов, которых очень много на польском рынке. Их разнообразие делает их ещё более привлекательными для клиентов всех возрастов. Производство творога , кисломолочных напитков, сыра и сырка, а также молочных десертов всех видов увеличивается из года в год.

Выставкой продуктов на полках занимается мерчандайзинг, которыый часто называется „тихим продавцом”. Этот термин происходит от английского слова merchandise, которое означает товар предназначен для продажы. Мерчандайзинг занимается методами воздействия на поведение клиентов и презентацией продуктов в магазинах Цель этого процесса состоит в том, чтобы  в первую очередь увеличить интерес клиентов к продукту, который должен продаваться лучше и укреплить имидж компании.

Полное распределение товаров, хорошая видимость продуктов и из наличие влияют на повышение проодажы. Знаете ли вы, что в соответсвии с правилами мечандайзинга, на самых высоких полка должны быть продукты небольших размеров , но хорошего качества и дороже? Дополнительно к размещению продуктов на полках, черезвычайно важно освещение магазина, а даже тип музыки, которого слушают покупающие из громкоговорителей.

Хорошо спланированные действия могут увеличить рост продажы даже о  30%. Все самые необходимые продукты должны стоять рядом, масло рядом с молоком, a молоко рядом с йогуртом. Молочные продукты это продукты первой необходимости, их присутствие в корзине является практически обязательным.  Клиенты впервую очередь обращают внимание на цену, марку, содержание жира и сахара.

При покупне молока мы прежде всего обращаем внимание на содержание жира и размер упаковки. Клиент точно знает, который продукт выбрать, он привык к цвету бутылок. При выборе очень важное содержание жира. Молоко  УБТ не требует больше стоять в непосредственной близости от холодильников, то же самое правило применяется в случае сливок для кофе. Относительно сливок,они размещаются на полках в зависимости от марки.

Продукты, которые размещены на высоте наших глаз выбираются чаще. В случае выставки творога и желтого сыра, мы принимаем во внимание также бренд и вкус сыра , который нас интересует. Цена играет меншую роль. Выставка продуктов в специально отведенных местах, отделеных от остальных мест и дегустационные стенды – это элменты хорошего продвижения.

В молочной промышленности часто появляются какие-нибудь новости. Потребители любят проверенные продукты, a также промо-акции позваляющие попробовать новые вкусы  (2 по цене одного).

Производство творога только с  Tewes Bis!

Производство творога было  известно на протяжении многих веков . На протяжении многих лет творог, сыр или йогурт перестали хватать потребителям. Они начали искать новых вкусов и производителей ,чтобы разместить более высокие требования . Началось производство продуктов премиум. Что это означает?

Суть продуктов премиум

Мы должны начать с того что продукты премиум должны выделяться среди своих конкурентов гораздо более высоким качеством, что влияет на их цену. Их отличаются использованием уникальных компонентов визуальных, физических и органолептических. Эти продукты используют только натуральные ингреденты. Главным условием является  самое высокое качество Премиум? Лучше чем другие, то есть продукты премиум.

Мало того что они имеют уникальный состав, цену, но также упаковку. Это именно упаковка даёт важные информации о том, что в упаковке есть уникальный продукт Целевой группой являются люди которые готовы платить больше за продукты высокого качества. Он не ищут продукта чтобы удовлетворить основеные потребности, они любять уникальные продукты. Сектор продуктов премиум существует в в каждой промышленности. Если наше финансовое положене улучшается мы всё чаще смотрим на полку с продуктами премиум. Таким образом мы стараемся подчеркнуть свою принадлежность к к группе более богатых. Но не можно ожидать что клиент решит купить дорогой продукт, если не будет лучшего качества. Эти продукты создаются в имя  „золотой тройцы”, то есть клиент должен чувствовать экономические, функциональные и  психологические преимущества.

Продукты премиум – важный только  się tylko wnętrze?

Чтобы добиться успеха в  этом секторе не достаточно чтобы продукт имел хороший вкус. Очень важным является психологический фактор. Потребители  имеют совсем иной подход к раскоши. Для одних  она не имеет значения, но для других  является самой важной потребностей. Этим способом люди строят свою позицию в среде и улучшают свою самооценку. Другим фактором является здоровье. Мы можем платить больше если мы уверены, что это положительно влияет на наше здоровье . Конечно вкус также имеет значение. Мы не будем потреблять продуктов , которые не привлекают нас вкусом.

Примерами интересных продуктов премиум в молочном секторе являются например:

• Bursztyn (Spomlek),
• Kaaslander Premium (Hochland Polska),
• Castello Golden (Arla Foods).

Производство пищевых продуктов, в том числе и производство творога, может происходить при использовании различного вида организмов. Всё чаще и чаще в пищевой промышленности используются генетическимодифицированные организмы (ГМО). Из ген изменился из-за использования методов генной инженерии чтобы придать ему новых  физиологических своиств . В соответствии с постановлением Европейскогот парламента от  22 сентября 2003 года , это есть каждый микро и макроорганизм  с исключением человеческого организма. Изменение генов не может происходить в натуральных условиях, чаще всего этот процесс происходит в лабораториях. Генетическая информация передаётся в виде одного или двух генов.

Генетические мутации могут быть спонтанными , если возникают под влитянием факторов внешней среды.  Это приводит к улучшению производственных характеристик продуктаили их снижению , а время от времени их потери. Мутация может иметь целевой характер. На клетки микроба влияется при помощи ионизирующего излучения , УФ, гамма. Преимуществом целевой мутации  является её универсальность , простота в использовании и доступность. Недостатком этого типа мутации является низкая эффективность.

Mеханизмы обмена информаций

Meханизм обмена генетической информации между клетками происходит посредством конъюгации, трансдукции и трансформации .  Эти механизмы встречаются в природе.

Koнъюгация – это передача генетической информации посредством конъюгационного моста, который формируется между двумя бактериальными клетками. Носителем информации является плазмида. На плазмиде кодируются черты клеток . Записанные черты можно легко потерять потому что плазмид имеет широкие возможности для движения.

Метод трансдукции – это передача генетической информации с использованием фага, который увеличается в бактериальных клетках.

Tрансформация представляет собой механизм для непосредственного включения генетического материала от окружающей среды. Kлетка должна находится в фазе компетации, то есть синтеза транспортных белок.

Микроорганизмы которые используются в производстве пишевых продуктов рассматриваются главным образом в качестве поддержки . В процессе производства сычужных сыров микроорганизмы используются для проведения процесса ферментации или как помощь в процессе дозревания Использование  трансгенных организмов должно быть техногогически оправдано.

A как насчёт молочной промышленности и производства творога ?

В молочной промышленности генетическимодифицированные микроорганизмы  используются для улучшения ферментации кисло-молочных бактерий. Готовый продукт должен иметь лучшие органолептические свойства и очень хорошую питательную ценность . Развитие генетики и биотехнологии позваляет разрабатывать всё новые методы,которые обеспечают безопасность  и качество питательных продуктов на должном уровне.

Производство творога в каждом заводе является очень важным. Оно должно происходить в соответствии с определёнными стандартами и требованями на предмет соответствия паказателей микробиологической и химической безопастности. Очень важным является выбор молока самого высокого качества. Творога это недозревающие сыры, которые производятся из коровьего молока , козьего молока или овчьего молока. Содержание жира в пастеризованном молоке,которое используется в производстве влтяет на тип творога, который мы хотим получить. Творог может быть жирный, полужирный или худой.

Очень важным моментом производственного процесса является укисление молока. Если этот процесс происходит неправильно, это может вызвать вады в структуре массы, которые проявляются в том ,  что творожная масса  является резиновой и тягучей . Процесс укисления не должен длится долгое время. Это может вызвать другие дефекты продукта. Если мы получим сгусток с кислотностью ниже 4,4 pH  тогда творожная масса имеет яркий  кислый вкус.

После укисления молока надо его нагревать. В результате чего наступает коагуляция казеина, то есть молочного белка. Тогда формируется сгусток,  который надо отделить от сыворотки. Таким образом мы получаем творог. Творог есть более кислым если мы сделаем его позже. Если вы хотите получить сладкий творожок , тогда надо его приготовить в тот же день , в котором укислилось молоко.

Творог содержит калий , цинк и магний ,  а также витамины  A, Д, Б и E. Он является источником легко усваиваемого белка . Другие важные компоненты творога это кальций и фосфор. Кальций это необходимый компонент для функционирования челоеческого организма. Самым хорошим источником кальция являются молочные продукты.

Производство творога  это для каждого завода очень сложная задача. Молоко должно быть самого высокого качества, a  оборудование ,которое используется  в производственном процессе надо правильно подобрать с точки зреня типа сыра, который будет производится.

Выберите  Tewes Bis, а производство творога будет возможно также в вашем заводе. Мы являемся хорощо развивающейся компаний с  более чем двадцать летним опытом. Мы работаем с многими заводами в Польше и за рубежом. Наши  линии для творога и другие устройства работают в таких странах как Россия Rosja, Беларусь, Украина, Германия, Румыния, Венгрия.

Если Вы ещё не решили что выбрать вы не могли попасть лучше!

Приглашаем!

Что это такое творог ? Творог это продукт из молока, который принадлежит к группе свежих сыров. Его структура может быть сливочная или зернистая. Производство творога это процесс  укисления молока,  а потом его нагревa. Чем позже его готовят тем он более числой. Если мы хотим получить сладких творожок надо его сделать в день укисления молока.

В результате добавки молочно-кислых бактерий к молоку pH молочного белка снижается, что ведёт к коагуляции. Полученный сгусток надо потом вырезать, перемешать и  отделить от сыворотки.

Производство творога нам известно с  1991 года. Мы специализируемся в прлизводстве и разработке машин и оборудования и полных производственных линий. Наши инженеры имеют высокие квалификации. Мы хотим развиваться и делаем  всё что  возможно, чтобы наши технологические решения помагали в производстве творога самого высокого качества. Мы обеспечиваем сервис наших машин на самом высоком уровне. Развитие нашей компании возможно благодаря сотрудничеству с другими молокозаводами в Польше и за рубежом. Наши линии работают и производят творог самого высокого качества в Беларуси, Украине и России.

Производство и переработка молока играет очень важную роль в польским сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Молочные заводы являются членами более крупных компаний.

Производство творога должно быть на высоком уровне и поддерживать самые высокие стандарты. Знаеш ли ты как большое значение имеет творог в диете человека? Творог содержит мрого минералов. Это богатый источник кальция и фосфора , a также витаминов : Б1, Б6, А, Д и Е . Компоненты, которые находятся в твороге улучшают концентрацию, устраняют усталость, противодействует атеросклерозу и раку.

Мы стремимся удовлетворить потребности наших клиентов , потому что мы знаем молочный рынок и его требования . Наш опыт позваляет нам дальше развиваться, что является одним из важнейших элементов  функционирования компании. Производство творога в вашем заводе будет возможно в ближайшее время . Познакомитесь с предложением !

Поставьте на качество и опыт ! Выберите  TEWES BIS!

Производство творога в каждом заводе происходит аналогично. Надо произвести творог хорошего качества , который будет вкусным для широкого круга покупателей.

Во- первых надо выбрать молоко  самого высокого качества. В производстве творога чаще всего используется коровье молоко. Промышленное производство творога производится путём осаждения жира и белка  из молока. В молоке после укисления формируется сгусток, который затем подвергается дальнейшей обработке. Укисление должно происходить под максимальным контролем. К молоку добавляются молочно-кислые бактерии. Эти бактерии называются вакцинами, которые используются для снижения кислотности молока до  4,5 pH. В вакцинах находятся также ароматизирующие бактерии, которые добавляют запах .

Время , в котором формируется сгусток, зависит от многих факторов. Эти факторы это например температура молока и  качество и тип добавляемого вакцина. Чем больше мы добавляем вакцину, тем время сгущения короче. Иногда сгусток можно получить уже после  8 часов. Молоко в производстве творога пастеризуется до температуры  95°C. Пастеризация это термическая обработка молока , которая разрушает все нехорошие организмы в молоке. Очень важным аспектом  производства творога  является то содержит молоко антибиотики или нет. Производство творога из молока, которые содержит антибиотики невозможно . Mолоко может иметь разное содержание жира. Чем больше жира тем сгусток более  мягкой. Структура творожной массы более сливочная.

После соответствующего времени полученный сгусток надо резать в кубики с боком от 6-10 см, которые потом нагревают а затем мешают  и смешивают. При нагревании сгустка формируется сыворотка, которая содержит лактозу , белко, жир, минеральные вещества и витамины. Сыворотка это богатый источник цистеина. Сжатый сгусток это зерно. Полученная масса формируется и подвергается прессовке.

На рынке существуют различные вида творога , которые различаются величиной зерна и содержанием жира а также структурой. Мы можем выделить нежирные творога, полужирные творога и жирные творога. В некоторых странах к молоку доюавляется сычуг, что увеличивает сгустка и его восприимчивость к сжатию.

Инновацей на рынке производства творога является использование  метода  кальцийно-термическо- кислотной обработки, ультрафильтрации и трансглутаминазы. Творога сохраняются в холодных чистых и сушых  помещениях в температуре 1-10°C.

Производство творога  на самом высоком уровне.

TEWES BIS это хороший выбор!

Производство творога нуждается в использовании основного компонента то есть молока. Молоко является важным продуктом питания для каждого человека. В последние годы часто говорится что надо пить молокои ,какие есть преимущества потребения молочных продуктов. Стронники молока часто обращают внимание на положительное влияние молока на организм человека из-за его основных компонентов, то есть кальция и белка. Самый простой способ, чтобы обеспечить эти ценные элементы является питье молока. Из-за того у вас будут здоровые зубы и кости  и вы можете избавится от лишнего веса. Другие обращают внимание на то что есть люди, которые имеют аллергию на лактозу или те, которые не переносят молочных продуктов.

Мы знаем насколько это важно ,чтобы хорошо выбрать тип молока для производства творога . Чаще всего мы выбираем коровье молоко. В производственнoм процессе можно также использовать козье молоко или овчье молоко. Качество молока, которое используется для производства творога подвергается строгому контролю. При производстве творога используется  пастеризованное молоко ,  в котором содержание молочного жира становится на разном уровне.

Чтобы получить творог надо добавить культуры бактерий к молоку ,  бактерии выбираются в зависимсти от типа сыра, который мы хотем получить . Молоко надо смешать с сычугом что вызывает коагуляцию молока. Сычуг это фермент оторый используется в производстве . Затем формируется сгусток,который подвергается дальнейшей обработке и увеличивается количество бактерий. И тогда изолируется молочная кислота.

Творог или любой другой тип сыра, который производится этим спобом должен содержать множество питательных веществ. Традиционный творог содержит  от  0,8-0,9 s минералов.Творог это продукт вкусный низкокалорийный, который содержит большое количество воды. Основными получателями польского творога и других молочных продуктов является Европейский Союз, где постоянно растёт интерес к польским продуктам молочной промышленности. За пределами нашей восточной страны интерес к польским творогам и другим сырам тоже постоянно растёт.

Мы постоянно стремимся привлеч как можно больше клиентов , которые интересуюся нашими устройствами для производства творога не только в Польше Мы специализируемся в производстве машин и устройств ,а также полных технолочиеских  линий для производства творога.

Хороший выбор это Tewes Bis!