Производство творога и других молочных продуктов часто встречается с противоречивыми нениями. Врачи и диетологи имеют такие разные мнения на тему питя молока что трудно догадаться есть молоко здоровое для нас или нет. Есть молоко и молочные продукты нам вредны или нет лучше проверить это собственно. Если после выпитя молока в течение 2-х часов не появются тревожные симптомы, молоко (на самом деле лактоза) не вредит нам Тревожные симптомы это например вздутие, боль в животе, диарея и т.д
Исследования показали, что только около 15% населения не имеет фермента переваривания лактозы. Этот фермент исчезает если вы не пьете молока или вы делаете это только время от времени Для Словян молоко и молочные продукты это натуральные продукты питания и они очень польезны для нашего здоровья. Большой процент детей не переносить лактозы но на протяжении многих лет у 95% людей эта реакция исчезает. В среднем, ежегодно полюс съедает около 40 литров молока, 11 кг сыра, 4,1 кг масла и более 6 кг йогурта.
Состав молока как основного сырья молочнызх продуктов
Молоко это очень важный продукт в нашей диете,потому что оно является источником белка , кльция, витаминов и других важных питательных веществ. Состав молока:
- белок – это не только строительный блок нашего тела, но и оказывает большое влияние на нормальное развитие мышц, улучшает состояние нашей кожи, укрепляет наш иммунитет против бактериям и вирусам.
- Кальций – это строитель костей и зубов. Он очень важный в профиляктике и борьбе с остеопорозом. Это союзник в снижении уровня плохого холестерина и защита от склероза.
- витамин Д – предотвращает рахит и увеличивает абсорбцию и усвоение кальция
- витамин А – важен для профиляктики рака , болезней сердца и желудочно-кишечного тракта.
- витамин Б2 – влияет на метаболизм углеводов и есть очень важный для заживления ран. Он также защищает от катаракты.
- витамин Б3 – преодвращает безсонницу, раздражительность и проблемы с концентрацей.
- витамин Б12 – средство от анемии. Он имеет положительное влияние на состояние нервной системы и восстановление красных кровяных телец.
- Калия – играет большую роль в экономике кислотно-щелочного баланса Кроме того влияет на состояние кожи, нормальное артериальное давление и укрепляет нервные клктки и мышцы.
- фосфор – укрепляет зубы и имеет очень важное значение для роста и восстановления клеток
- магний – положительное влияние на нервную систему и мышцы.
- цинк – повысшает иммунитет и предотвращает анемию.
- жир – пищевой ингредент, который может быть источником энергии .