Система просолки типа «река» рекомендуется для совместной работы с автоматической сыроварной линией. Размеры бассейнов и количество контейнеров, предназначенных для просолки, приспособлены к индивидуальным требованиям работающей совместно сыроварной линией. Сыр к бассейнам просолки и контейнерам доставляется с помощью гидравлических устройств и протекающего рассола. Поднятие и опускание контейнеров происходит с помощью тали.
Преимуществом предлагаемого решения является исключительно простое обслуживание, а также возможность просолки сыра различных размеров.