Ser rosyjskiПолуавтоматическая линия производства дозревающих сыров типа тильзитского и российского по технологии формования на сухом зерне. После отделения сыворотки от сырной гущи сырное зерно направляется в проточную систему просолки. По окончании процесса просолки зерно направляется в разделитель для непосредственного наполнения форм. После кратковременного формования сыры подвергаются индивидуальной прессовке в прессе окончательной прессовки. Сыр после окончательной прессовки направляется для просолки, а формы после мытья для повторного использования.