cottageЛиния продукции сырка типа Cottage Cheese с применением полностью механизированных, закрытых коагуляционных ванн. Типичная, перпендикулярная конструкция стенок ванны дает возможность получения зерна однородной величины и его равномерного дозревания с помощью циркуляционного подогрева сывороткой. Дальнейшая обработка зерна, включающая в себя полоскание, охлаждение и обезвоживание, реализуется непрерывным способом в потоке, а нормализация сливками происходит в условиях, гарантирующих деликатное перемешивание без нарушения структуры зерна. Производственная линия обеспечивает получение продукта с однородной величиной зерна, высокого микробиологического качества и долгого хранения.