Автоматическая линия производства дозревающих сыров типа голландского с непрерывной системой формовки и предварительной прессовки сырной массы. Прессовка сырной массы под «зеркалом» сыворотки происходит в колонном устройстве. Формованные сырные блоки, после обрезки до соответствующей высоты, направляются в формы. Сыр, размещенный в формах, подвергается индивидуальной прессовке в прессе окончательной прессовки. Сыр после окончательной прессовки направляется для просолки, а формы после мытья для повторного использования.
