Преимущества линии для творога Tewes Bis

Мы предлогаем широкий спектр линии для творога. Используя самые современные технологии , мы удовлетворяем ожидания наших клиентов в Польше и за рубежом. Многолетний опыт на рынке позваляет нам выбрать одну из линии для ваших нужд. Мы также поможем в выборе отдельных устройств начиная от выбора коагуляционных котлов, устройств для формирования и прессовки, а также устройств для дезинфекциии очистки всего оборудования.

Какую линию для творога выбрать ?

Выбирая линию для творога мы должны знать кокой тип творога мы будем производить. Будет ли это брикет? Возможно это будет творожок ? Может быть что мы решим производить зернистый творог? В нашем предложении есть многовариантные линии, которые позваляют производить более чем один тип молочного продука.

Преимущества наших линии для творога это:

  • высокое качество коагуляционных котлов , как и других устройств и оборудования, которые применяются в прцессе производства творога, что гарантирует высокие стандарты индивидуальных порции творога,
  • полная автоматизация производственного процесса,
  • высокая гигена,
  • экономика,
  • высокая эффективность,
  • возможность регулировки веса творожной массы.

Каждый этап является столь же важным

На каждом этапе производства творога, так при смешиванию творожной гущи, как и на этапе упаковки готового продукта надо сохранять высокие стандарты. От этих стандартов зависит наш конечный продукт, то есть наш любимый творог (его качество, структура и что самое главное радость от его потребления).

Творог должен быть постоянно вклычен в нашу диету.  Творог содержит столько витаминов и  жирных кислот (есть их около 400),  так что никакой другой молочный продукт  не в состоянии  обеспечить того количества питательных веществ.

Линии для творога  предлогаемые в  нашей компаней гарантируют необыкновенный конечный результат. Творожная масса это для нас самое важное. Мы знаем как трудно обеспечить хороший конечный продукт. Наши устройства обеспечивают минимальную потерю  белка и жира путём соответсвующего смешивания творожной гущи используя соответсвующие насосы. Не надо также забыть о конечном этапе то есть упаковке. Творог опорожняется из мульти- форм, а потом подвергается процессу охлаждения. Затем формируются формы и размеры подходящиее для конкретных потребителей.

Современная производственная линия – успех для производителя молочных продуктов

Мы подходим к каждой новой задачи со страстью. Выбор линии для творога в каждом производственном объекте это очень важное решение. Творог это богатый источник белка, витаминов и кальция  и это молочный продукт, который должен необходимо появится в каждом доме. Творог это на самом деле вкусное дополнение к любому бутерброду. Творо в различных формах  (брикет, творожки для смазывания, творожка с добавкой трав, молотый творог для изготовления сурника) потребляется с удовольствием взрослыми и маленькими в Польше и за рубежом.

Рост значения экспорта

Уже в марте этого года написано на форуме молочных продуктов, что сытуацию на молочном рынке может улучшить только экспорт. Устанавливая стандарты  для линии для творога, мы принимаем во внимание наших потенциальных клиентов из-за пределов Европейского Союза. Исследования показывают,  что увелтчается продажа сыров,  в том  числе и творогов, в такие страны как Япония и США.

Чтобы удовлетворить постоянно ростущие ожидания наших клиентов,  мы также обогащаем предложение линии для творога. У нас есть уже пять производственных линий и одна многовариантная линия. Их эффективность, скорость процесса производства и качество производимых продуктов постоянно контролируются нашим и специалистами

Производственные линии  – инновационные решения

Молочная промышленность в Польшеяавляется одной из самых современны в Европе. Линии для творога постоянно развиваются. Творог за рубежом уже не так популярный как в Польше. Зарубежные потребители не знают, как много продуктов производится именно в Польше. Нам ничего стыдиться! Наша страна это пятой производитель молока в ЕС и мы должны стремится к большему продвижению наших прлдуктов. Конечно всё зависит от нашего творчества и открытости к инновациям. То же самое относится к производству творога и технологическим процессам производства. Пищевая ценность творога непосредственно зависит от технологии произвлдства, которую мы выберим. Это также всё касается большого количества белок в молочной сыровотке, их количество может составлять до  90%. Творожные продукты считаются важным источником белкас высокой питательной ценностью. От выбора линии для творога зависит конечный продукт, в котором потребители обращают внимание на качество и содержание питательных веществ.

Греческий –польский йогурт

Tewes Bis предлогает линии для творога , твёрдого сыра, сметаны или йогурта. За последние несколько лет мы можем увидеть заметное увеличение потребительского интереса к греческим йогуртам, или вернее йогуртам греческого типа, потому что с Грецией они не имеют много общего. Большинство доступных на полках продуктов производится из польского молока и в польских производственных цехах.

Что это такое греческий йогурт?

Нет одной легально определённой дефиниции греческого йогуртаи поэтому производители злоупотребляют это название. Оригинально продукт должен иметь кремовую, густую структуру и белый цвет. Его структура должна позволить резать его ножом (похоже на простоквашенное молоко),  а его вкус должен быть слегка килсой. Чтобы получить йогурт мы требуем молочные бактерии (Lactobacilusbulgaricus иStreptococcusthermophilus). В случае этого продукта надо долго фильтровать сыворотку от натурального йогурта, что позваляет получить соответсвующую характеристику  продукта и содкржания питательных веществ (больше белка и меньше углеводов). Аналитики прогнозируют , что в  w 2017  году американский рынок  греческих йогуртов достижет 9,3 мрлд долларов США.

Знакомьтесь с питательным профилем греческого йогурта

Йогурт греческого типа характеризуется более лёгким усвоением питательных веществ и том, что лактоза частично ферментирует в молочную кислоту. Эти свойства отвечвют за рост устойчивости организма и улучшение функционирования пищеварительной системы. Белки, жира и лактоза в греческом йогурте легчеусвоиваются,  а также содержание белка выше чем в других молочных продуктах. Бактерии, которые находятся в йогурте достигают кишечника и снижают преобладающее там pH, что позваляет усвоить более кальция и железа. Кроме того эти бактерии снижают риск развития вредных бактерий твких как : Salmonella, Shigella, gronkowc  или Escherichiacoli. Они также рекомендируются с антибиотиками, иотому что они препятсвуют стерилизации желулочно-кишечного тракта. Кроме того он стимулирует аппетит и способсвует пищеварению. Традиционно йогурт греческого типаимеет  138 ккал (но это может отличаться в зависимости  от производителя). Если бы мы сравнывали йогурт и молоко то усвоение кальция, фосфата и железа значительно выше в случае йогурта.

Типы греческого йогурта:

  • безвкусные или ароматизированные,
  • питьевые или густые,
  • однородные или многоструктурные,
  • предназначены для взрослых или детей,
  • производимые из органического молока или свежего выпаса,
  • в иновационном варианте например дипы, дрессинги , мороженное.

Мы приглашаем вас познакомится с предложением Tewes Bis. Мы производим линии для творога, для ферментировнных напитков,  для твёрдых сыров и многих других молочных продуктов.

Растительные напитки могут заменить млолко?

Линии для творогаэто не единственные производственные  линии которые предлогает TewesBis. С нашей помощью вы можете произвести любой молочнй продукт.  В последние годы в пищевой промышленности возникли многие продукты растительного происхождения, которые в своём названии имеют слово „молоко”, например соевое молоко, кокосовое молоко, мигдальное молоко. Это ошибка!

Ошибка заключается в том, что в соответсвии с постановлением совета (ЕС) от  22.10.2007  года молоко является продуктом, который происходит от убоя и необходимое условие это , чтобы оно происходило от коровы. Молоком можно также назвать продукт убоя козы или овцы,  но при этом надо это чётко определить в названии „козье молоко” или  „овечье млолко”. Очевидно следует подчеркнуть, что название растительных напитков  „молоком” несовместно с законодательством ЕС. Поэтому появляется проблема с экчспортом того типа продуктов не только в пределах ЕС , но также за её пределами. Растительные напитки классифицируются как безалкогольные напитки у них есть тот же код как в случае например минеральной воды или ароматизипованной воды. В законодательстве выступают неясностии поэтому неможно ясно определить что-такое растительные напитки – есть это млолко, нипиток или аналог молока.

Растительные напитки как альтернатива молока

Растительные напитки завоевывают всё более прочную позицию и являются  одиним из найболее быстро развивающихся секторов . Спрос на напитки из орехов, зерна, семян,  и особенно сои является очень высоким. По оценкам глобальный рост производства этих продуктов в 2018 году будет составлять приблизительно 15%. Это связано с несколькими факторами например повышением питательного осознания, проблемами  со здоровьем,которые связанные с непереносимостью лактозы, аллергией на белко или этическими мотивами. Не только количество напитков увеличивается, но также повысшается количество продуктов , которые используются для производства этих напитков.

Какие продукты используются в производстве растительных напитков?

  • соя,
  • миндаль
  • миндальные (клубни),
  • лесные орехи,
  • орехи кешью,
  • крупы (овес, рис, кукуруза, гречка, пшеница, просо),
  • конопля.

Как производится соевое молоко?

Соевой напиток приготовливается из соевых бобов, которые  были замоченные в воде. Около  3% белка находится в этом продукте. К сожалению этот белок может вызывать аллергическую реакцию особенно у маленьких детей в возрасте до 3-х лет и взрослых , которые имееют аллергию на белок корвьего молока. Компонентом этого напитка являются фитоэстрогены, которые разрушают гормональную систему  детей и мужчин , но рекомендуются для женщин в период менопаузы.

Инвестируйте в современные линии для творога  и других молочных продуктов , чтобы гарантировать потребителям самый хороший продукт при самой низкой себестоимости производства.

Какие млолчные продукты вы можете производить используя производственные линии Tewes Bis?

Линии для творогов это лишь небольшая группа производственных линии производимых Tewes Bis. В предложении есть также другие линии например для произвддства сырка типа cottage cheese, дозревающих сыров, сыра типа фета, моцарелла или кисломолочных напитков.  Высокое качество производимых нами машин, широкий ассортимент и  24-часовое обслуживание всего лишь несколько преимуществ.

Молочные продукты, которые можно производить используя производственные линии Tewes Bis

Творог песок и брикеты –  предложение TewesBis включает в себя две линии для производства рассипчатого творога и брикетов: „softcrocodile” и „hardturtle”. Обе производственные линии включают в себя полную обработку творожного зерна до окончательного формирования продукта . Они отличаются тем, что линия для творога„softcrocodile” осторожно обработывает творожное зерно на этапе прессовки и окончательного отделения сыворотки. Это позваляет достичь деликатную зернистую структуру.

Cottage cheese – это тип творога (зернистый), который производится путём кислотно- сычужной коагуляции. Эта линия для произвдства оборудована механизированными закрытыми ваннами для коагуляции с перпендикюлярной кострукцей стенок. Все этапы обработки творожного зерна делаются  осторожно, чтобы не нарушить структуры зерна.

Голландский сыр – это один из самых популярный сортов сыра ,  и примером может быть сыр гауда или маасдаммер. Эти линии доступны в двух вариантах: с неперерыной системой формирования или с цикличной системой формирования массы под зерколом сыворотки. Выберите тот, который лучше всего вам подходит.

Российский сыр – это следующий тип дозревающих сыров. Tewes Bis предлогает в том случае два варианта производственных лигнии: автоматическую и полуавтоматическую . Обе линии используюся по технологии формирования на сухом зерне.

Рикотта, капрезе, адыгеский сыр –  линия для производства этих сыров  применяет классическую технологию заливки творожной или сырной гущи в формы. Это позваляет производит сыр с очень деликатной  структурой. Готовый продукт в формах направляется для охлаждения или просолки.

Mоцарелла, салгуни, Kашквал – линии для производства различного типа сыров из пропаренной массы. Сырная масса подвергается подкислению ,  а потом подвергается процессу дробления и пропаривания. Одновременно надо эту массу выделывать и растягивать, чтобы получить соответсвующую структуру и вязкость. После того масса формируется и направляется на охлаждение или рассол.

Сыр типа фета – это тип балканского сыра, который обосновался на польском рынке продуктов питания. Линия для производства этого сыра благодаря полной автоматизации обработки гарантирует высокое качество продуктов.

Ферментированные напитки– йогурты, кефиры, пахта или сметана – это потребительные товары ,которые часто выбирают клиенты. Производственная линия Tewes Bis в зависимости от потребностей может работать в различный конфигуряциях или в разной степении автоматизирования. Используя одну линию можно производить широкий ассортимент продуктов.

Проверьте линии для творога Tewes Bis!

Что это такое функциональные пишевые продукты?

Технологический прогресс можно наблюдать на каждем уровне нашей жизни. Он улучшил комфорт повседневной жизни. Интернет, автомобили , трамваи, холодильник это всё технологогические достижения. Никого это не удивляет, что  Тевес Бис  постоянно вводит иновационные решения для  линии для  творога. Как каждый производитель мы должны быть более и более успешными а наши продукты лучше и лучше.

К сажалению прогресс негативно влияет на наш образ жизни,что привело к формированию питательных ошибок. Мы едим быстро и вредно для здоровья. Однако надежду может дать повышенный интерес к функйиональным продуктам питания.

Функциональные пищевые продукты

 „Функциональные пищевые продукты” это группа продуктов, которые предназначены для здравоохранения и полезны для нашего здоровья. В их случае граница между лекарственным средством и пищей размывается. Молоко и молочные продукты из-за оздоровительных свойств хорошо подходят для выполнения этой задачи. Регулярное потребление молока помогает поддерживать здоровый вес тела, снижает кровяное  давление, уменьшает частоту развития колоректалтного рака , инсульта и осеопороза. Функциональные продукты питания разделяются из-за пользы для здоровья, мы можем выделить : основной ассортимент, продукты с модифицированным составом и функциональные продукты питания с доказанным положительным воздействием на организм человека.

Пробиотические продукты

Молочные продукты, которые содеожат живые пробиотические бактерии. Эту родь часто исполняют молочно-кислые бактерии, которые помагают поддерживать и укреплять нормальную кишечную флору. В эту группу мы включаем все пищевые продукты,которые содержат соответствующее количество этих бактерии и документально потвердили  их бпаготворное влияние на наше здаровье.

Пребиотические продукты

Пребиотические продукты имеют положительное влияние на здаровье человека,  таким образом что они стимулируют рост полезной микрофлоры в толстой кишке. Бактерии вызывают процесс брожения, в результате чего возникают соединения пригодные для нашего здаровья, например. уксусная кислота , масляная кислота.

Продукты без лактозы

Молочные продукты с пониженным содержанием лактозы на нашем рынке всё ещё яавляются новым решением. Однако они являются прекрасной альтернфтивой для людей, которые страдают неппреносимостью лактозы. Производители приводят к разложению лактозы (дисахарида) в простые сахара.

Тевес Бис предлогает инновационные решения. Линии для  творога  и других молочных продуктов становятся всё более эффективными и более экономичными.

Осмотр линии для производства творога TEWES-BIS

Линии для  творога распространились в Польше после Второй Мироовой Войны, когда творог перестал быть  ремесленным продуктом. Именно в это время началось профессиональное промышленноое производство творога.  Творог был  известен  в течение многих столетий, но это промышленное производство ещё более популяризовало его. В настоящее время мало кто производит творог в домашних условиях.

Линии для  творога

Начиная с  1991 года  Тевес -Бис динамическо проектирует и изготовливаяет  производственные линии для молочной промышленности. С 2001 года мы обладаем сертификатом   ISO 9001:2008 выданный  DEKRA Certification.

Системы производства творога:

  1. ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫПУЧЕГО ТВОРОГА И БРИКЕТА „SOFT CROCODILE” – этот процесс включает в себя все этапы формирования творога то есть коагуляцию и обработку творожного зерна в котле, предварительное охлаждение гущи, стандартизацию творожного зерна с его деликатной прессовкой, а также окончательное охлаждение творога Преимуществом  этой линии является осторожная обработка творожного зерна, благодаря чему рассыпчатый творог имеет деликатную зернистую структуру.
  2. ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫПУЧЕГО ТВОРОГА И БРИКЕТА „HARD TURTLE” – комплексная линия для производства рассыпчатого творога. Твороговое зерно послне охлаждения подвергается прессовке а потом  непоследственно упаковке
  3. ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФОРМОВАННОГО ТВОРОГА „SMALL BEETLE” – это линия для производства творога в форме клиньев, кубиков или валика, или без применения форм. Технологический процесс включает в себя все этапы производства то есть  коагуляцию и обработку творожного зерна , предварительное охлаждение, стандартизацию, прессовку, формование и разделение на единичные порции. Продукт получается со стандартными качественными свойствами и стандартным единичным весом. Единичные порции после формования помещаются на металлических лотках, которые после установки на стеллаже перевозятся в охлаждающую камеру. Преимуществом линии является её компактное строение, а также исключительно низкий уровень энергопотребления: воды, электроэнергии и моющих средств.
  4. ЛИНИЯ ПРОДУКЦИИ ФОРМОВАННОГО ТВОРОГА „COLD BEETLE” – включает в себя все этапы производства творога, также охлаждение перед упаковкой. Готовый продукт помещается на  лотках и  перевозится в охлаждающую камеру после того он подвергается упаковке.
  5. ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФОРМОВАННОГО ТВОРОГА „PACKET BEETLE” – процесс проходит в автоматическом режиме. Порции творога после формования помещаются на транспортере и перемещаются для упаковки. Единичные упаковки с творогом направляются для охлаждения в ротационном тоннеле.
  6. МНОГОВАРИАНТНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА – предназначена для производства широкого ассортимента творожных продуктов, таких как рассыпчатый творог, традиционный творог – брикет, сладкие творожные массы, творожные десерты или  творог с приправами. Компактное строение линии не требует большого пространства для установки – это один из многих преимуществ.

Линии для творога

Линии для творога могут создавать одного типа творога или могут быть запроектировать так, чтобы возможное было производство много вариантов.  Творожные сыры  давно гостят на столах не только в польских домах. Засчитанный к группе ценных продуктов в нашей диете, так как источник белка, кальция, микроэлементов, витаминов и органических кислот.

Элементарные тайны производства творога

У оснований производства творога лежит коагуляция кислотного казеина, которая заходит во времени ориентированной ферментации молока. Белковую массу можно отделить от сыворотки через сепарацию центрифугой.  Тем самым может быть использован ок. 75% белка. Технологический прогресс в молочной отрасли, при помощи техники ультрафильтрации позволяет на использование белку на уровне даже 100%.

Линии для производства творога

  1. Линия „SOFT CROCODILE– разрешает на непрерывное производство рассыпчатого творога и брикета. Производство заключается в процессе коагуляция и обработки зерна в котле, позднее полагаться предварительно охладить сгусток, стандартизировать зерна творога и осторожно отпрессовать и остудить. Брикет направляется в охлажденной бакa, рассыпчатый творог укладывает или оставляет в холодильнике, чтобы созрел. Эта линия очень мягко трактует зерно на каждом этапе, что позволяет на достижение очень нежной структуры творога.
  2. Линия „HARD TURTLE– компактные размеры это не единственная её достоинство. Предназначенная для непрерывного производства рассыпчатого творога и брикета.
  3. Линия „SMALL BEETLE– творог в доступных видах без пользования форм. Форма клин, брусок или цилиндр производимые в большинстве в герметических и автоматизируемых условиях. Нетрудно получить серию продуктов об определённой форме и массе без дополнительной обработки. Продукт направляемый на металлические подносы транспортируется в холодителную камеру.
  4. Линия „COLD BEETLE– аналогично как„SMALL BEETLE” производит творог клин, бруск или цилиндр без применения форм. Готовое изделие транспортируется в холодильник. Большое достоинство этой линии это, что производство продукции осуществляется в температуре упаковывания продукта.
  5. Линия „PACKET BEETLE– производство творога брусок, цилиндр или клин с упаковкой продукта при температуре хранения.
  6. Многовариантная линии для творога – самая сложная дающая возможность производства таких продуктов, как: творог рассыпчатый и классический, творожные массы, твороги со специями, творожные десерты, и т.д. Большое достоинство это, что у так широкого производства, линия обозначается компактным строительством. Не требует перевооружения, чтобы изменить производимый продукт. Хватит направить выход барабана на соответствующий технологический ход.

Рекомендуем линии для творога Tewes Bis!